تغذیه صحیح به هنگام سحر و افطار
در ماه مبارک رمضان نیز مانند همیشه پیروی از برنامه غذایی متنوع و متعادل شامل چهار گروه اصلی غذایی ( نان و غلات، میوه ها و سبزیجات،گوشت ، حبوبات، تخم مرغ و شیرو لبنیات) ضروری است. با رعایت تنوع و تعادل در مصرف غذا نیازهای تغذیه ای شامل آب، املاح و ویتامین، پروتئین ها و انرژی مورد نیاز بدن تامین میشود.
افراد روزه دار همانند زمانی که روزه نیستند میبایستی سه وعده غذا بخورند که شامل افطار، شام و سحر میباشد .بهتر است غذای مصرفی در سحر خصوصیات ناهار را داشته باشد تا از ایجاد گرسنگی در طول روز پیشگیری شود البته میبایستی با توجه به نزدیکی ساعت صرف افطار، شام و سحر باید وعده شام ( بسته به وضعیت خود شخص و تمایل او به صرف غذا) باید سبک صرف شود.
نکات مهم در وعده های افطار ،شام و سحر
- در هنگام افطار مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروههای غذایی شیر و لبنیات ، میوه هاو سبزیها و نان و غلات توصیه میشود.
- استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش،حلیم( حلیم منبع خوبی از مواد نشاسته ای ، فیبر، پتاسیم و منیزیم است) و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح در فرد روزه دار میشود.
- استفاده از میوه ها و سبزیها در هنگام افطار و فاصله بین افطار تا سحر به دلیل اینکه منبع خوبی از فیبر است و برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع از یبوست میشود ، بسیار مناسب است.
- توصیه میشود در وعده سحر مقدار مناسبی سبزی مصرف میشود . سبزیها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب ، علاوه بر تامین ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن از تشنگی فرد در طول روز جلوگیری می کنند.
- از کربوهیدراتهای پیچیده مانند غلات از جمله گندم ،جو و ...، حبوبات، میوه ها با پوست مخصوصا سیب و گلابی ،آلو و میوه های خشک بیشتر استفاده شود.
- توصیه میشود برای تامین آب مورد نیاز بدن پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج آب، انواع میوه ها، چای کمرنگ و سایر مایعات استفاده شود.
- مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحر توصیه نمیشود ( چرا که مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین موجب ورود قند خون به داخل سلول ها و در نتیجه کاهش قند خون می شوند)
راههای مقابله با تشنگی در طول روز در ماه رمضان
- محدود نمودن مصرف نمک (دریافت اضافه نمک بدن را مجبور به واکنش نموده و برای دفع این مقدار مازاد، بدن مقدار زیادی آب دفع میکند
- مصرف میوه و سبزی به میزان کافی
- استفاده از آب، مایعات و غذاهای آبکی در فاصله بین افطار تا سحر
